Лапшерезка BIOWIN с насадкой для РАВИОЛИ, механическая

Ручная машинка для приготовления лапши с дополнительной приставкой для пельменей и равиоли - благодаря простому обслуживанию является идеальным инструментом для домашнего приготовления макаронных изделий, а также для небольшого кулинарного производства.

Содержимое упаковки:

1) Корпус машины для лапши  1  с роликами из закаленной стали  2 , с дополнительным колесиком  3 , предназначенным для регулировки толщины теста от 0,2 до 2,2 мм
2) Приставка для резки  4  на две толщины лапши - 1,5 мм и 6,6 мм
3) Приставка для изготовления пельменей и равиоли  7 
4) Тиски  5  для крепления устройства к столешнице
5) Одна ручка  6  до 3 наборов роликов
6) Руководство по эксплуатации

Перед первым применением:

1) Перед первым использованием протрите устройство сухой тканью
2) Прикрепите устройство  1  с помощью тисков  5  к столешнице
3) Приготовьте небольшие кусочки теста и несколько раз пропустите через устройство, это тесто не используйте в пищу, оно предназначено для технического прогона

Приготовление теста (порция для 4 человек):

2 стакана муки, щепотка соли, вода. Вбить 3 яйца и медленно размешивать вилкой, пока яйца с мукой хорошо не соединятся. Если тесто слишком тянется, добавить муку. Если слишком сухое, добавить воду. Слегка посыпать сверху мукой и замесить крутое тесто, придать ему круглую форму. Накрыть тесто салфеткой и оставить на 5-10 минут.

Изготовление макаронных изделий:

Колесико регулировки толщины  3  теста установите в положении 9. Пропустите тесто через ролики. Раскатанное тесто сложите пополам и внутреннюю часть посыпьте мукой. Если оно влажное, посыпьте мукой снова. Если вы хотите получить более тонкое тесто, установите колесико на меньшее значение и пропустите через устройство, повторяя несколько раз это действие при изменении значения колеса раскатки на меньшее. После достижения желаемой толщины теста, следующим шагом будет резка лапши. Тесто, не используемое в это время, оберните тканью, чтобы оно не высыхало. Когда достигнута нужная толщина теста, можно переходить к нарезке лапши. Выньте ручку  6  из устройства и вставьте в отверстие выбранного ролика приставки  4 . Режьте тесто выбранным роликом, медленно поворачивая ручку. Лапше нужно дать постоять в течение 5 минут, чтобы она подсохла, а затем сварить.

Изготовление пельменей и равиоли:

Рецепт для макаронного теста также может также быть использован для изготовления пельменей и равиоли, а начинку готовим в соответствии с вашими предпочтениями.

Подготовив и раскатав тесто, на корпус устройства  1  накладываем приставку для пельменей и равиоли  7  и перекладываем ручку  6 . Тесто разрезаем на два равных куска, а затем аккуратно вкладываем в насадку. Между листами теста накладываем небольшое количество начинки, медленно поворачиваем рукоятку, пока тесто соединится, образуя аккуратные равиоли (пельмешки). Подготовленные таким способом равиоли (пельмешки) осторожно отделяем друг от друга и варим.

Видео от ВIOWIN