Турка мідна 350мл з дерев'яною ручкою

ТУРКА ДЛЯ КАВИ  

Народна мудрість говорить, що справжньою можна назвати тільки ту каву, для приготування якого була використана турка. Цей напій з чудовим ароматом і чудовим смаком, зварений за всіма правилами, з самого раннього ранку запросто створить відмінний настрій і допоможе зберігати бадьорість протягом всього дня.

Сьогодні в магазинах представлена велика кількість різних турок. Ви можете купити турку з нержавіючої сталі, мідну або скляну. Але краще купити мідну турку. Мідь ніжніше і рівномірно нагріє каву. Зверніть увагу на горлечко турки, нехай то мідна або будь-яка інша. Шийка має бути вузьким, тільки тоді Ви отримаєте весь аромат кави.

Збираючись приготувати кави в турці, в першу чергу слід звернути увагу на саму каву. В ідеалі це повинні бути якісні кавові зерна. Перемелювати їх бажано не заздалегідь, а безпосередньо перед початком варіння. Для цих цілей дуже добре підійдуть ручні кавомолки. Тут Ви і якість помелу налаштуєте, так і кава більше любить ручний, ніжний підхід.

Обов'язково запам'ятайте, що з поганих зерен і низькоякісної меленої кави, а також простроченого, ніколи не вийде напій з тими смаковими властивостями, які від нього очікують.

і так, для приготування смачної кави в турці нам знадобляться свіжомелені кавові зерна, холодна вода (бажано відфільтрована) і, звичайно, турка.

Також приготуйте цукор і за бажанням улюблені прянощі (кориця, кардамон, чорний перець і інші), які придадуть каві ледь вловиму ноту пікантності.

Вогонь або потужність електричної конфорки краще встановити в положення трохи менше середнього.

1. Ставимо порожню турку на плиту, щоб вона трохи прогрілася. Завдяки такому прийому аромат кави буде більш яскравим.
2. Після того як турка прогрілася (головне не перестаратися), насипаємо в неї кави. Для приготування 100 мл готового напою йде одна чайна ложка кави з гіркою. Тоді ж додаємо цукор і при необхідності прянощі.
3. Заливаємо інгредієнти холодною водою до самого вузького місця в шийці турки. Контакт кави з повітрям при цьому буде мінімальним, що позитивно відбитися на його смакових і ароматичних властивості.
4. На повільному вогні варимо каву і стежимо за освітою пінки. Як тільки пінка починає підніматися, необхідно зняти турку з плити і чайною ложечкою додати пінку в приготовані прогріті чашки.
5. Далі знову ставимо турку на плиту і знову чекаємо освіту пінки. Проробляємо ці маніпуляції три рази і після останнього уважно чекаємо моменту закипання, але ні в якому разі закипіти не даємо.
6. Розливаємо готову каву в чашки з пінкою.

Зручно влаштувалися в улюбленому кріслі і насолоджуємося смачною кавою, приготування якого зайняло мінімум часу і додало так багато позитивних емоцій.