Сковорода Bergner Master Pro San Ignacio Ø14см індукційна з антипригарним покриттям

Використовуйте професійні розробки на Вашій кухні!

Рівномірний розподіл тепла. Стійкий опір корозії. Унікальність кованого алюмінію полягає в формуванні потовщеної підстави, яка забезпечує рівномірний розподіл тепла в кухонному посуді.

Специфіка виробництва кованого алюмінію

Кований алюміній виробляється методом обробки металу під тиском спеціальними кувальними молотами і пресами.

Спочатку алюміній нагрівається до кувальної температури 480 – 400°С. Потім під тиском в 5000 тонн йому надають потрібну форму. В ході цього процесу відбувається подрібнення і витягування частинок алюмінію в потрібному напрямку, що згодом призводить до волокнистої, щільної структурі металу. Завдяки такій структурі його міцність стає вище, а теплопровідність – краще. Посуд виходить легше і не схильний до деформацій.

Ковка є економічним способом отримання посуду з властивостями, подібними з чавуном: при приготуванні їжа томиться у власному соку, не пригорає до дна і стінок і зберігає максимум своїх корисних властивостей і смакових якостей. Посуд з кованого алюмінію легкий і практичний.

Метод кування дозволяє створити карбований рельєф з ефектом гриля на внутрішній поверхні виробу. Такий рельєф підсилює антипригарні властивості посуду і робить покриття більш стійким до механічних пошкоджень.

Посуд з кованого алюмінію має потовщене дно і більш тонкі, легкі стінки. Товщина дна – 5 мм, товщина стінок до – 3 мм, товщина борту – 4,5 мм.

Із зовнішнього боку в дно впаюється сталевий диск, який підсилює дно посуду і робить можливим використання її на всіх видах плит: газових, електричних, галогенних, індукційних, а також на плитах з склокерамічним покриттям.

WHITFORD QUANTANIUM
Багатошарове антипригарне покриття, посилене частками титану

QuanTanium - це багатошарове антипригарне покриття з частинками титану. Багатошаровість покриття і наявність частинок титану забезпечує його стійкість до подряпин, стирання, підвищену зносостійкість в порівнянні зі звичайними покриттями.

Антипригарне покриття QuanTanium® від Whitford на сьогоднішній день є одним з лідерів в своєму класі покриттів по тривалості служби, надійності, міцності і безпеки для людини.

QuanTanium - це внутрішньо армоване багатошарове покриття на водній основі. До складу покриття входить унікальна суміш частинок титану, яка допомагає протистояти будь-яким діям.

Перед нанесенням антипригарного покриття QuanTanium® поверхню металу обробляють струменем азоту з абразивним матеріалом (піскоструминна обробка) в безповітряному просторі. Завдяки цьому поверхня стає шорсткою і на неї легко лягає антипригарне покриття. Після такої обробки під високим тиском наноситься антипригарне покриття в 3 шари методом напилення. Це забезпечує відмінне зчеплення покриття з поверхнею металу. Загальна товщина покриття становить 43 мікрона.

В посуді з QuanTanium® можна помішувати і знімати їжу металевими лопатками і іншими аксесуарами без шкоди для покриття. Це стало можливим завдяки тому, що титан у багато разів твердіше, ніж сталь кухонного приладдя. Не рекомендується використовувати ножі та інші гострі предмети.

Компанія Whitford – провідний розробник і виробник високоякісних фторполімерних покриттів для застосування в різних областях, включаючи харчову промисловість, а також покриття, експлуатуємих при високих температурах.