Сковорода "Чорний Чавун" порційна Ø18см з двома литими ручками на дерев'яній підставці

З давніх-давен чавунний посуд дуже високо цінувався в господарстві своєю практичністю і добротністю. Адже не дарма такий посуд передавали у спадок з покоління в покоління. Посуд з чавуну прослужить довше будь-якого іншого, його неможливо зіпсувати. Сковорода, жаровня, казан, качатниця, казанок, сотейник і будь-який інший посуд із чавуну не боїться високих температур і не деформується навіть при великих перепадах температури. І найголовніше, їжа, приготована в чавуні, має неповторний ніжний смак.

Чавунний посуд, маючи пористу структуру, прекрасно тримає температуру після її нагрівання. Тому продукти, які готуються в ньому, відчувають ефект «домашній печі». При цьому блюдо не тільки нагрівається до певної температури, а й тушкується. Крім того, чавун має антипригарні властивості і, з часом, вони тільки посилюються. Чавунний посуд дуже довговічний і один з найбільш екологічно чистих.

Посуд з чавуну можна використовувати на будь-яких типах плит. У такому посуді можна готувати на газовій плиті і навіть на відкритому вогні, він придатний для електричної, склокерамічної і індукційної плити, а без попередньо знятих дерев'яних або бакелітових ручок його сміливо можна ставити в духовку.

Перше використання чавунного посуду без спеціального антипригарного покриття

Перед першим використанням чавунного посуду, його треба підготувати. Ретельно вимити теплою водою з миючим засобом і м'якою ганчіркою. Потім, прожарити на вогні до зміни кольору з чорного до, майже сірого. Далі промити холодною водою і знову поставити на вогонь, висушити і засипати товстим шаром великої повареної солі. Прожарювати не менше 10 хвилин, поки сіль не почне характерно потріскувати. Після цього, висипати сіль і помити посуд прохолодною водою. Знову нагріти на вогні 2-3 хвилини, зняти і рясно змастити олією. Це дозволить заповнити всі відкриті пори в чавуні. Знову прожарюємо чавун на вогні, але тепер не менше 20-30 хвилин.

Процедура довга, але, по-перше, вона проводиться тільки один раз, а, по-друге, після висихання олії, на чавунному посуді утворюється натуральний захисний шар, який, надовго збереже антипригарні властивості.

Крім того, ця перша обробка дозволить зняти захисний шар виробника, що захищає чавунну посуд від іржі і механічних впливів, поки він чекає Вас на полиці магазину.

Рекомендації по використанню чавунного посуду

- чавун нагрівається повільно, але при цьому, дуже довго зберігає тепло. При нагріванні, температура розподіляється рівномірно, що надає посуді додаткові антипригарні властивості. Тому, рекомендуємо перед початком приготування, чавунний посуд добре розігріти на вогні від 3 до 5 хвилин

- чавунний посуд не призначений для тривалого зберігання продуктів

- мити посуд з чистого чавуну потрібно вручну, без посудомийної машини. Після миття важливо ретельно просушити. Можна протерти м'яким рушником або поставити на вогонь на 1-2 хвилини.