Графин кришталевий Atlantis Crystal CHARTRES 800мл

Красива сервіровка це головна частина застілля. Погодьтеся з тим, що напої і їжа стають набагато смачніше, коли вони ще й красиво виглядають.

Як виявилося, історично графіни були необхідні, так – як велика частина провина не бутильованої, а зберігалася в бочках. У простих будинках користувалися глечиками, а в більш багатих сім'ях віддавали перевагу красивим дорогим графінам і вишуканим чаркам.

Графіни необхідні не тільки для краси.

Так історично склалося, що старі червоні бордоські вина , високо цінувалися завжди, особливо в пошані у англійців були довго витримані портвейни, проте на дні пляшки у вигляді кристаликів винної кислоти збирався осад і у тих і у інших вин. Саме тому придумали метод «Декантуювання» - переливання вина в спеціальну посудину, виготовлену з кришталю або звичайного скла, за рахунок цього перелите вино залишалося привабливим і чистим, а осад залишався в пляшці. Погодьтеся, не можна насолодитися в повній мірі смаком вина, коли на зубах «скриплять» тверді частинки осаду, що залишають при цьому ще й неприємний присмак.

Друга назва винного графина – декантер (в перекладі з французької мови Decanter – зливати, зціджувати) призначений для аерації вина, тобто насичення його киснем. Таким чином, вину дають «подихати». Після розкриття пляшок, більшості винних сортів необхіден невеликий «перепочинок»: за 20 – 30 хвилин до подачі перелите вино у відкритий графін «дихає», при цьому змінюючи свої властивості. Як стверджують сомельє, саме в декантері смак вина стає яскравішим. Але пам'ятайте, аерація не потрібна ігристим винам, мадері і молодим винам. Однак все ж деякі молоді вина декантують, більш того бордоські вина 10 - річної витримки все таки вважаються «молодими», значить від процесу аерації вони тільки виграють.

Завдяки такому процесу переливання вина з пляшки в графін церемонія «куштування» вина стає приємною і більш вишуканою.