Емальована каструля і чайник - як правильно доглядати
Як би не завойовував кухню посуд з нержавіючої сталі і алюмінію, емальована каструля і маленький емальований кухлик є практично у кожної господині. Емаль більш практична і зручна при варінні різних рідких страв. Посуд з емаллю яскравий і може сам по собі стати хорошим декором на кухні. Якщо нову форму каструлі або чайника не так просто придумати, то в декорі виробники посуду придумують самі неймовірні візерунки, картинки і фарби.
Але, щоб такий посуд прослужив досить довго, за ним потрібно правильно доглядати. Ми вибрали найважливіші рекомендації.
1 Перед першим використанням емальованого посуду налийте в нього воду до країв, доведіть до кипіння, зніміть з вогню і, не виливаючи воду, дайте їй охолонути. Це загартує емальоване покриття і збільшить термін служби посуду.
2 Відмиваємо емальований посуд: на м'яку вологу ганчірку насипте солі, протріть посуд, а слідом за тим обполосніть теплою водою.
3 Відмити посуд, в якому було тісто, варився рис, молоко, сирі яйця, варення легше, якщо перед миттям він постоїть в холодній воді. Посуд, в якому готували рибні страви, була кисла капуста, досить просто прополоскати гарячою водою з оцтом.
4 Якщо в каструлі пригоріли залишки їжі, то насипте жменьку солі, залийте воду і прокип'ятіть.
5 Очистити пригоріле молоко з емальованого посуду можна налив в нього воду, поклавши 1 – 2 ст. ложки харчової соди і прокип'ятивши 2-3 хвилини.
6 Потемнілий емальований посуд (від тривалого користування) можна відбілити персоллю. Покладіть одну таблетку (або 1 чайну ложку порошку) персолі в каструлю, наповнену гарячою водою, і кип'ятіть близько години, далі ретельно промийте водою з-під крана.
7 5 столових ложок оцту на літр води і кип'ятіння протягом 2 годин допоможе позбавити посуд від тонкого шару накипу. Можна додати розчин оцтової есенції (1 частина есенції на 5–6 частин води) і нагрів до 60–70ºC, для видалення накипу в чайнику потрібно 20 – 30 хвилин.
8 Розчином питної соди можна легко видалити нагар з емальованого посуду.
9 Для видалення іржавих плям (до речі, які зазвичай утворюються згодом неправильної експлуатації емальованого посуду) досить протерти серветкою або ватним спонжем, змоченими в оцтовій есенції.
10 Не варто користуватися металевими засобами для чищення та миття емальованого посуду. Це призводить до позбавлення корисних властивостей і цілісності поверхні посуду. Крім того, емальований посуд дуже легко очищається будь-якими миючими засобами з розряду рідких. Для більш глибокого способу очищення можна використовувати губку середньої жорсткості.
