Чаювання: вибір сервізу і сервіровка

Чайний сервіз – столовий посуд для чаювання. Чайні сервізи виготовляють з різних матеріалів, але, в основному, з фарфору, фаянсу, скла або доломіту.

Чайний сервіз з'явився в Європі в XVIII столітті. В ті часи чай пили знатні люди. Пили чай з маленьких піал, як в Китаї, заварювали ж – в червоноглиняних чайниках. У XVIII столітті китайські технології виробництва фарфорового посуду поширилися далеко на захід. З'ясувалося, що порцеляновий посуд краще утримує тепло. Чашки для чаю збільшилися в розмірах, а чайники для заварки дивували своїми незвичайними формами: круглі, прямокутні, восьмигранні, овальні та інші. Зараз виготовляють великий вибір чайних сервізів, а їх зовнішній вигляд вражає різноманітністю.

Запорука успішного чаювання – це правильна сервіровка. Сервіровка починається зі скатертини і серветок в тон чайного сервізу. Далі розставляємо десертні тарілки. Праворуч від десертної тарілки кладемо ніж, виделку і ложку. Також праворуч від тарілки ставимо чашку на блюдце. Ручка чашки повинна дивитися вправо, а на блюдце кладемо чайну ложку. Зліва від тарілки ставимо розетку (піалу) для варення і чайну ложку. Як розетки для варення також можна використовувати креманки. В середині столу ставимо блюдо для фруктів або торта, молочник, цукорницю і ємність для меду. Центр столу, за бажанням, можливо прикрасити вазою з квітами в тон до чайного сервізу і скатертини. І нарешті, прикрашаємо стіл красиво складеними серветками.

Приємного чаювання.