Сковорода Infinity Chefs Essence Ø16х4.5см, полная индукция с антипригарным покрытием

Равномерное распределение тепла. Стойкое сопротивление коррозии. Уникальность кованого алюминия заключается в формировании утолщенного основания, которое обеспечивает равномерное распределение тепла в кухонной посуде.

Специфика производства кованного алюминия

Кованый алюминий производится методом обработки металла под давлением специальными ковочными молотами и прессами.

Сначала алюминий нагревается до ковочной температуры 480–400 °С. Затем под давлением в 5000 тонн ему придают нужную форму. В ходе этого процесса происходит измельчение и вытягивание частиц алюминия в нужном направлении, что впоследствии приводит к волокнистой, плотной структуре металла. Благодаря такой структуре его прочность становится выше, а теплопроводность – лучше. Посуда получается легче и не подвержена деформациям.

Ковка является экономичным способом получения посуды со свойствами, сходными с чугуном: при приготовлении пища томится в собственном соку, не пригорая ко дну и стенкам и сохраняя максимум своих полезных свойств и вкусовых качеств. Посуда из кованого алюминия легкая и практичная.

Метод ковки позволяет создать чеканный рельеф с эффектом гриля на внутренней поверхности изделия. Такой рельеф усиливает антипригарные свойства посуды и делает покрытие более стойким к механическим повреждениям.

Посуда из кованого алюминия имеет утолщенное дно и более тонкие, легкие стенки. Толщина дна – 5 мм, толщина стенок до – 3 мм, толщина борта – 4,5 мм.

С внешней стороны в дно впаивается стальной диск, который усиливает дно посуды и делает возможным использование ее на всех видах плит: газовых, электрических, галогенных, индукционных, а также на плитах со стеклокерамическим покрытием.

WHITFORD QUANTANIUM
Многослойное антипригарное покрытие, усиленное частицами титана

QuanTanium - это многослойное антипригарное покрытие с частицами титана. Многослойность покрытия и наличие частиц титана обеспечивает его стойкость к царапинам, истиранию, повышенную износостойкость по сравнению с обычными покрытиями.

Антипригарное покрытие QuanTanium® от Whitford на сегодняшний день является одним из лидеров в своем классе покрытий по длительности службы, надёжности, прочности и безопасности для человека.

QuanTanium - это внутренне армированное многослойное покрытие на водной основе. В состав покрытия входит уникальная смесь частиц титана, которая помогает противостоять любым воздействиям.

Перед нанесением антипригарного покрытия QuanTanium® поверхность металла обрабатывается струей азота с абразивным материалом (пескоструйная обработка) в безвоздушном пространстве. Благодаря этому поверхность становится шершавой и на нее легко ложится антипригарное покрытие. После такой обработки под высоким давлением наносится антипригарное покрытие в 3 слоя методом напыления. Это обеспечивает отличное сцепление покрытия с поверхностью металла. Общая толщина покрытия составляет 43 микрона.

В посуде с QuanTanium® можно помешивать и снимать пищу металлическими лопатками и другими аксессуарами без ущерба для покрытия. Это стало возможным благодаря тому, что титан во много раз тверже, чем сталь кухонных принадлежностей. Не рекомендуется использовать ножи и другие острые предметы.

Компания Whitford – ведущий разработчик и производитель высококачественных фторполимерных покрытий для применения в различных областях, включая пищевую промышленность, а также покрытия, эксплуати­руемые при высоких температурах.